Haz el amor y no la guerra. Pero si lo haces hazlo bien. Ni hablar de saltarse los preliminares, de abusar de las prisas y de no cuidar cada centímetro de tu pareja. Si fallamos, si es "la primera vez que nos pasa" o si resulta que nos encontramos faltos de deseo, siempre podemos encomendarnos a la cuchara de palo.

Que la gastronomía es un elemento potenciador del apetito sexual está fuera de toda duda, pero, ¿a quién no se le han quemado nunca las lentejas? Y aunque la cosa no va de legumbres, si para celebrar San Valentín decidimos elaborar alguna receta de la ingente lista disponible, debemos tener en cuenta la importancia tanto de las materias primas como de los utensilios y del proceso de elaboración.

Como son tiempos difíciles para la cartera, lo ideal es plantearnos una serie de platos que, indispensablemente, han de gozar del beneplácito de Afrodita, aunque los que os propone Kallejeo también son sencillos, ligeros y económicos.

El aperitivo

Pero eso no significa que la labor deba ser sólo de uno de vosotros dos, sino que podéis aprovechar la coyuntura y despistaros para retozar mientras la inercia se encarga de haceros el trabajo culinario. Y, entre beso y beso, un sorbo de vino.

El marisco, en general, es uno de los alimentos más estimulantes. Podemos elegir entre las ostras, los mejillones, el salmón crudo, los cangrejos de río, las gambas... Nuestro aperitivo sexual de San Valentín mezcla algunos de esos productos de mar (langostinos frescos, langosta fresca, cangrejo y caviar) con otros muchos igualmente incitantes como el mango, el limón y el jengibre fresco, ello nos servirá para macerar los ingredientes principales, que habremos de cortar en láminas. También nos hará falta nata líquida, curry, nata, Oporto y un poco de sal, una mezcla que echaremos sobre el marisco y que serviremos en tostas de pan junto con almendras machacadas y caviar.

Para acompañar, el famoso cóctel Bahama Mama. No necesitáis más que ron oro, ron blanco, licor de plátano, granadina, zumo de naranja y zumo de piña.

Primer plato

Como la velada promete alargarse y San Valentín debe aguantar el tipo, de primero elegimos una ensalada ligera, pero igualmente efectiva. El secreto está en las fresas y el kiwi. No obstante, el plato se completa con lechuga y una magnífica vinagreta elaborada a partir de kiwi hecho puré, azúcar, pimienta negra molida y vinagre. Si la fruta es imprescindible en cualquier menú de enamorados, ¿para qué vamos a esperar al postre? Añadidle piña si os hace tilín.

El cóctel para esta etapa de ascenso va a ser la Caipirinha. Cachaça (o ron blanco), lima fresca, azúcar blanco, hielo picado y a brindar.

Segundo plato

El ambiente ya debería andar caldeado de más. Aún así, para el próximo plato necesitaréis echar mano de la sartén. La idea es llenar el estómago, por si acaso a alguno se le ha ocurrido saltarse los entrantes... (haciendo Dios sabe qué).

La carne no va a despertar nuestros instintos, pero sí nos puede aportar la energía necesaria como para no rendirnos en nuestra conquista. La clave: cocinarla con los vegetales y las especias precisas. Para el acompañamiento nos serviremos de cebolla, apio y pimientos, igualmente válido para las dos recetas propuestas.

Para preparar las costillas de cerdo, atentos, habremos de mezclar vino blanco seco, azúcar moreno, sal, jengibre y salsa de soja en una marinada en la que las costillas reposarán durante dos horas antes de hacerlas a la parrilla. Si preferimos el escalope de ternera, la lista debe incluir champiñones, huevo duro, almendras (picadas), aceite, sal y pimienta. No nos llevará más tiempo que el que necesitemos para saltear todos los ingredientes, sazonar los filetes y rellenarlos con la mezcla (y que cerramos; el último paso será sofreír y añadir salsa de carne (un sobre) disuelta en agua. El azafrán en cualquiera de los dos platos puede reportarnos positivos resultados.

Y para maridar: un Martini, un Manhattan, un Gin Fizz o un Margarita.

Postre

Se conoce el caso de parejas que no van a llegar a este punto y por eso lo brindamos a su salud. Pero también a la salud de quienes ese día se salten la dieta y de quienes prefieran lo dulce a lo salado (que los hay y no somos pocos).

Por si queréis elaborar un solo postre o por si preferís hacer una cata, la recomendación es a base de frambuesas (y/o fresas) y manzanas.

Para las primeras, mezclaremos leche condensada con jugo de limón, batimos queso crema e incorporaremos junto con las frambuesas picadas. Antes de degustarlo lo servimos en copas y refrigeramos.

Para lo que concierne a las manzanas, lo primero es quitarles el corazón y rellenarlas con canela. Seguidamente las colocamos en una bandeja y las espolvorearemos con azúcar para después cocerlas en el horno.

Y no nos olvidamos del chocolate: aconsejamos el puro, con el mayor porcentaje de cacao posible, rey de los afrodisíacos naturales. ¡Vía libre a la serotonina!

Para beber, licuaremos tequila blanco, crema de coco, concentrado de cereza, jugó de limón y hielo, una mezcla que debemos doblar con soda y que serviremos directamente en un coco partido por la mitad. Aunque siempre podemos comprar una botella de cava...

Y si la tableta de chocolate se os ha quedado corta en pro del apetito sexual, podéis rematar la faena con una taza de té o de café. Y que la diosa del amor se apodere de nosotros.