Uno de los bares de Rivas que se está llevando a toda la gente de calle este verano es La Bohemia.

Ha cambiado de dueños hace muy poco tiempo, y debe ser ese aire nuevo que ha traído con él su gerente, Víctor González, junto a la amabilidad de sus jóvenes camareros y el saber hacer de su cocinero, lo que ha provocado que todos los que transitamos los locales de Rivas, estemos de acuerdo en que La Bohemia se ha convertido en el lugar perfecto para disfrutar de unas tapas y unos vinos en compañía de los amigos.

La Bohemia es un claro ejemplo de que cuando las cosas se hacen bien, con cariño e ilusión es muy fácil ganarse el cariño y la fidelidad de los clientes. Sólo hay que acudir cualquier día del fin de semana para comprobar que este local está triunfando entre los ripenses, ya que sus mesas casi siempre están llenas de gente de todas las edades.

Su oferta gastronómica se basa en una cocina mediterránea con toques vanguardistas. Para comenzar la velada puedes pedir huevo a baja temperatura con migas o milhoja de foie, manzana y su huerta particular, por un precio muy asequible, ya que sólo cuesta 3 euros.

Para continuar, los amantes de la carne y también los del pescado, tienen una amplia oferta de pinchos, ya que pueden saborear desde un solomillo ibérico con salsa de azafrán y uvas empanadas a un magret de pato con salsa de arándanos, pasando por unos boquerones con crema de cítricos en pan de pita, gambón en salsa gabardina o calabacín salteado. Desde ahora lo cocina de Rivas no tendrá nada que envidiar a la de San Sebastián en cuanto a pinchos se refiere.

Sin embargo, si visitas La Bohemia con un grupo de amigos o familiares quizás te compense más pedir unas raciones; son bastante abundantes con respecto a su precio, unos 4,50 euros, y hay para todos los gustos. Podéis pedir desde las típicas bravas hasta unos calamares, unos huevos rotos con jamón o unas tiras de pollo rebozadas con diferentes salsas.

Las tostas son algo que se estila mucho entre los bares de picoteo, y como no podía ser de otra manera, La Bohemia oferta una gran variedad, desde un precio de 3.50 euros. Salmón ahumado con queso de cabra y eneldo, revuelto de setas y gambas y solomillo con roquefort son algunas de sus sugerencias.

Pero la cosa no acaba aquí. Ensaladas, platos combinados, bocadillos y hamburguesas completan su carta. Es casi imposible no encontrar algo que se ajuste al gusto de cada uno.